Около 90% всего виски в мире относится к категории купажированных сортов. Их также называют блендами. Особенность заключается в составе, в который входит несколько спиртов разного происхождения и срока выдержки. Как правило, купажи на 10-60% состоят из спиртов, изготовленных на основе солодового ячменя. Остальная часть – дистилляты из других зерновых культуры. При этом отсутствуют строгие ограничения по количеству и происхождению спиртов. Поэтому у многих производителей виски появились собственные секретные рецепты производства напитков.
Виды купажированных виски
Бленды бывают трех видов:
- купажированные солодовые – в состав входят односолодовые спирты, произведенные на разных дистиллериях;
- купажированные зерновые – состоят из дистиллятов, сделанных на основе зерна;
- купажированные – бленды, изготовленные из солодовых и зерновых спиртов.
Состав сильно влияет на вкус и аромат виски.
Популярные бренды
Среди самых известных марок стоит отметить следующие:
- Chivas Regal – прославился премиальными сортами виски. Их главное отличие заключается в сроке выдержки. Так, базовые линейки других марок выдерживаются минимум 3 года. А Чивас обогащается вкусом не менее 12 лет.
- Johnnie Walker – марка работает с конца XIX века. На сегодняшний день это самый продаваемый шотландский виски. Johnnie Walker прославился своей «цветной» линейкой напитков. Базовая – красная. А к премиальной линейке относятся платиновые лейблы.
- Grant’s – в отличие от блендов других брендов в состав виски этой марки входят спирты, изготовленные на одной дистиллерии. Их производит вискикурня Girvan. Для выдержки используются разные бочки. Так, премиальные сорта обогащаются вкусом в таре из-под эля.
- Black Bottle – в состав виски этой марки входят спирты с острова Айла. Напитки, произведенные в этом регионе, отличаются ярким звучанием торфяных мотивов. Также ощущаются нюансы дыма, перца и пряностей. К ним ненавязчиво присоединяются мягкие нотки меда и фруктов.
- Ballantine’s – выпускает купажи, в состав которых входят солодовые и зерновые спирты. Они поставляются с дистиллерий, работающих в разных уголках Шотландии.
В Шотландии представлены и другие марки, предлагающие бленды, которые достойны внимания тонких ценителей и начинающих дегустаторов купажированного виски.
Как правильно пить купажированный виски
Сложно сказать, какой вид виски лучше – купажированный или односолодовый. Но можно однозначно утверждать, что бленды отличаются более богатым букетом вкуса и аромата. Они будут отличным выбором для тех, кто открывает для себя мир виски.
Купажи можно пить в чистом виде. Особенно это касается выдержанных сортов. Тогда допустимо добавить пару кубиков льда или немного воды, чтобы снизить крепость. Молодые бленды широко используются для приготовления коктейлей.
